Gastronomía Mexicana. México es famoso por su comida, tiene una gastronomía que rompe las fronteras mexicanas, para influir en la cocina europea llevando su cultura e historia a lugares inesperados. Sus coloridos platillos le dan un toque de autenticidad a la cocina mexicana siendo esta la más aclamada por extranjeros y nacionales.
La diversidad de su gastronomía comienza desde la cultura prehispánica y varía de ciudad en ciudad, demostrándole al mundo el poder culinario de México. Y no es por nada que la comida mexicana fue declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, retomando así la importancia que había perdido desde hace muchos años.
Tacos un símbolo de la gastronomía mexicana
Una tortilla a base de maíz y rellena con un picadillo de verduras, muchas salsas y listo! El Taco es uno de los platos típicos más conocidos en el país azteca. Su preparación varía dependiendo del estado donde te encuentres sin embargo seguirá siendo un exquisito platillo donde quieras que lo pruebes.
Enchiladas
Las Enchiladas, también son a base de maíz su relleno suele ser de carnes, pollo o cerdo para las salsas acostumbran chiles, frijoles algún tipo de mole y son acompañadas con queso y crema. A diferencia de los Tacos, este platillo se come con cuchillo y tenedor. Además de México, en cualquier parte del mundo que exista un restaurante mexicano, podrás deleitar este suculento plato.
Tamal
Así como en México, el Tamal es preparado en otros países de Latinoamérica, y consiste en una masa de maíz o arroz rellena de carnes, pollo y muchos vegetales, chile, frutas y salsas, se envuelven en hojas de maíz y listo. El Tamal, es el plato predilecto de las festividades navideñas.
“Al que nace pa’ tamal, del cielo le caen las hojas”
Pozole
El Pozole, es una sopa a base de maíz cacahuazintle (maíz de grano grande), con carnes y condimentos al gusto, también lleva lechuga, cebolla y orégano, el chile no puede faltar, lo puedes agregar en salsas o polvo. Este rico plato de sopa puede ser acompañado con aguacate picado, chicharón y queso.
Chile en Nogada
Se trata de uno de los platillos por excelencia de México, puesto que su presentación representa los colores de la bandera. El protagonista es el chile poblano relleno de picadillo de carne de res y cerdo, frutas y bañado en crema de nuez castilla y granada. Es uno de los platos más picantes pero suculentos.
Mole
No podía faltar, y es que el Mole a pesar de no ser un plato sino un acompañante es una de las salsas más utilizadas en la cocina mexicana, contiene diferentes tipos de chile, especies aromáticas y semillas que son molidas en metates o molcajetes. Pide tu platillo y acompáñalo de un delicioso Mole.
Cochinita pibil
Desde la península de Yucatán, este delicioso y atractivo platillo, consiste en envolver carne de cerdo, adobada y con achiote en una hoja de plátano, su cocción lenta en horno de tierra y su salsa a base de cebolla morada, jugo de naranja y habanero le dan ese toque mexicano que buscas.
